泉高ランチ チキンカツカレー
高校の食堂経営は採算がとれないために,食堂を閉めてしまう高校が多い中,泉高校では校地の西側,もっとも景色のよい場所に食堂が建っています。
本日の日替わりランチは「チキンカツカレー」または「チキンソース丼」
軽い気持ちで食堂を訪ねると,仕込みの真っ最中。
とんかつもチキンカツも1枚1枚,粉から衣をつけて揚げていました。
薄力粉の後に溶き卵,そしてパン粉と贅沢でごまかしのない調理。
「手間がかかるけど,この方がおいしいから・・・」と,出されたチキンカツカレーは重量感たっぷり。
カレーは数種類の調味料と香辛料がブレンドされた20年以上続く泉高伝統の味。香りには甘みがあるのに,舌にはじわっと辛みが伝わってくる。
泉高に来たらぜひ味わってみてほしい一品です。