2021年12月の記事一覧

高校の食堂経営は採算がとれないために，食堂を閉めてしまう高校が多い中，泉高校では校地の西側，もっとも景色のよい場所に食堂が建っています。

本日の日替わりランチは「チキンカツカレー」または「チキンソース丼」

軽い気持ちで食堂を訪ねると，仕込みの真っ最中。

とんかつもチキンカツも１枚１枚，粉から衣をつけて揚げていました。

薄力粉の後に溶き卵，そしてパン粉と贅沢でごまかしのない調理。

「手間がかかるけど，この方がおいしいから・・・」と，出されたチキンカツカレーは重量感たっぷり。

カレーは数種類の調味料と香辛料がブレンドされた20年以上続く泉高伝統の味。香りには甘みがあるのに，舌にはじわっと辛みが伝わってくる。

泉高に来たらぜひ味わってみてほしい一品です。